Oligomere Proanthocyanidine, gängigerweise auch nach ihrer Kurzform OPC bekannt, sind in Pflanzen natürlich vorkommende Polyphenole aus der Gruppe der Flavanole.
Diese, als die stärksten Antioxidantien geltenden, Pflanzenstoffe finden sich in verschiedenen Konzentrationen in der Natur wieder, insbesondere aber in den Kernen von Trauben der Gattung vitis vinifera, aus welchen Sie heute hauptsächlich gewonnen werden.
Da die künstliche Konzentration von OPC im Endprodukt während des Herstellprozesses nahezu ausgeschlossen ist, ist daher die Auswahl der Rohware von essentieller Bedeutung. Die Trauben werden zerdrückt und mit Wasser gespült um die Kerne freizulegen. Aus diesen wird das OPC extrahiert und anschließend per Membranfiltration gefiltert.