Thymianöl

Der Echte Thymian (Thymus vulgaris), zählt zur Familie der Lippenblütler. Als Wildpflanze findet man ihn in heißen Mittelmeerländern. Hauptanbaugebiet ist die Türkei mit einem Anteil von bis zu siebzig Prozent der weltweiten Jahresproduktion. Der immergrüne, niedrig wachsende Strauch bevorzugt sandigen Boden und steinige Hänge, er blüht in Weiß, Rosa oder zartem Lila.
Thymianöl wird durch Wasserdampfdestillation gewonnen, dafür wird das frisch blühende Kraut verwendet. Für einen Liter ätherisches Öl werden etwa fünfzig Kilogramm Thymian benötigt.
Die wichtigsten Inhaltsstoffe sind: Thymol, Carvacrol, Menthen, Cineol, Pinen, Cymol, Linalool, Borneol, Flavonoide, Salycilate, Cumarine, Gerb- und Bitterstoffe.

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