Beta-Glucan Hefe
Beta-Glucane sind Kohlenhydrate, die in den Zellwänden von Pflanzen, Getreide, Hefen und Pilzen vorkommen. Der Körper kann Beta-Glucane nicht zur Energiegewinnung nutzen. Sie zählen deshalb zu den Ballaststoffen. Bei Beta-Glucanen aus Hefe handelt es sich überwiegend um unlösliche Ballaststoffe.